Nel suggestivo scenario del Parco Regionale dei Castelli Romani, precisamente nel grazioso paese di Nemi, sorge il Ristorante “Le Colombe”. Locale di grande tradizione, condotto ormai da decenni al livello familiare.
Da almeno cinque anni è gestito da Tiziano Gentilini, giovane imprenditore del settore con grande esperienza.